VITIGNO
Fiano

ZONA DI PRODUZIONE
Collinare – Montefalcione (AV) . 580 metri s.l.m.

ALLEVAMENTO
Spalliera – Guyot

DENSITA’
1800 piante per ettaro

PRODUZIONE MAX PER HA
Disciplinare 100 ql Fruttata 60 ql

VENDEMMIA
Manuale in cassette, Dicembre 2020

UVAGGIO
Fiano in purezza

RESA MAX CONSENTITA
40% utilizzata 10%

ALCOOL
17,50%

ACIDITA’ TOT
Gr./lt. 6

ACIDITA’ VOLATILE
Gr./lt. 0,24

RESIDUO ZUCCHERINO
9 gr/lt

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
Mg/Lt 90

ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA
Mg/Lt 29

SISTEMA DI VINIFICAZIONE
APPASSIMENTO SU PIANTA FINO AL 23 DICEMBRE RACCOLTA E PRESSATURA SOFFICE UVA INTERA DECANTAZIONE NATURALE FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO IN BARRIQUES IMBOTTIGLIAMENTO E ULTERIORE AFFINAMENTO PER ALMENO 6 MESI TOTALE PRODUZIONE 1.000 BOTTIGLIE DA 500 Ml.