VITIGNO
Greco

ZONA DI PRODUZIONE
Collinare – Prata P.U. (AV) . 350 metri s.l.m.

ALLEVAMENTO
Spalliera – Guyot

DENSITA’
1800 piante per ettaro

PRODUZIONE MAX PER HA
Consentita 100 ql Utilizzata 60 ql

VENDEMMIA
Manuale in cassette nella seconda decade di ottobre

UVAGGIO
Greco in purezza

RESA MAX CONSENTITA
70% utilizzata 60%

ALCOOL
13,00%

ACIDITA’ TOT
Gr./lt. 6,30

ACIDITA’ VOLATILE
Gr./lt. 0,20

RESIDUO ZUCCHERINO
1 gr/lt

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
Mg/Lt 98

ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA
Mg/Lt 30

SISTEMA DI VINIFICAZIONE
DIRASPATURA PRESSATURA SOFFICE , DECANTAZIONE NATURALE DOPPIO INOCULO DI LIEVITI SELEZIONATI CONSERVAZIONE IN SERBATOI DI ACCIAIO FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI.